Nasi Tutug Oncom: Kelezatan Kuliner Khas Tasikmalaya

TASIKMALAYA, iNewsTasikmalaya.id - Tasikmalaya, sebuah kota di Jawa Barat. Kota ini tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. 

Salah satu hidangan yang patut dicicipi adalah Nasi Tutug Oncom (TO). Sebuah sajian khas yang menggugah selera dan mengajak Anda untuk merasakan kelezatan cita rasa lokal.

Baca Juga

Menikmati Kelezatan Nasi Tutug Oncom Kuliner Khas Tasikmalaya, Rasanya Juara

Jika Anda berkunjung ke Tasikmalaya, kuliner khas Tasikmalaya nasi tutug oncom patut dicoba kelezatannya. 

Asal Usul dan Bahan Utama

Nasi Tutug Oncom berasal dari kata “tutug”, yang berarti dicampur, dan “oncom”, yaitu salah satu jenis hasil fermentasi kedelai. Oncom adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ampas tahu atau kedelai yang difermentasi oleh kapang. Proses fermentasinya memberi oncom rasa yang khas dan tekstur yang unik.

Cara Pembuatan

Untuk membuat Nasi Tutug Oncom, oncom yang telah matang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, terasi, garam, serta cabai yang diuleg halus.

Baca Juga

Mengungkap Asal Usul Nasi Tutug Oncom: Kelezatan Kuliner Tradisional Jawa Barat Menggugah Selera

Bumbu ini kemudian ditumis hingga harum dan matang. Nasi yang baru matang lalu dicampur dengan oncom yang sudah dibumbui ini. Campuran tersebut kemudian diuleg atau ditutug bersama-sama. Proses ini membuat rasa bumbu meresap sempurna ke dalam nasi dan oncom.

Editor: Asep Juhariyono