Perajin Gula Aren di Tasikmalaya Keluhkan Minimnya Bahan Baku dan Harga Jual

"Namun, beberapa bulan terakhir hanya mampu memproduksi gula jawa satu kilogram per hari itu pun kalau bahan baku tersedia," keluhnya.

Ia menjelaskan, proses pembuatan gula jawa ini sangat bergantung dengan cuaca yang bagus sejak saat pengambilan nira dari pohon aren hingga proses pengerasan.

"Air nira setelah diambil dari pohon aren selanjutnya dimasak selama empat hingga lima jam di wajan besar dengan menggunakan kayu bakar," jelasnya.

Persoalannya, lanjut Munardin, kondisi sekarang air nira dari pohon aren produksinya kurang sehingga petani hanya mampu membuat sedikit gula merah.

"Sekarang lagi kesulitan bahan baku dari pohonnya sedikit dapatnya, belum lagi harga yang tidak sebanding dengan kesulitan bahan baku," pungkasnya.

Editor: Asep Juhariyono