Makna di Balik Angka 2.417 dan Filosofi Kupat Tanjung
Wali Kota Tasikmalaya Viman Alfarizi Ramadhan menjelaskan bahwa jumlah 2.417 porsi bukan sekadar angka simbolis, melainkan mengandung makna mendalam. Angka 24 menandakan usia Kota Tasikmalaya, sementara angka 17 merujuk pada tanggal hari jadinya.
“Alhamdulillah, Kota Tasikmalaya kini tercatat di Rekor MURI dunia melalui kuliner khas daerah sendiri. Kupat Tanjung bukan hanya makanan, tetapi identitas budaya dan ekonomi kita,” ujar Viman.
Menurutnya, Kupat Tanjung dipilih karena keunikannya yang menggunakan Air Tanjung, air asin alami khas Kampung Tanjung, Kecamatan Kawalu, yang memberikan rasa gurih dan tekstur kenyal berbeda dari kupat lainnya.
Ke depan, Viman berencana menjadikan Kupat Tanjung sebagai ikon kuliner resmi Kota Tasikmalaya serta bagian dari program Tasik Pelak (Tasik Produktif, Elok, dan Kreatif).
Ia juga mendorong agar kuliner tradisional ini bisa masuk dalam menu hotel-hotel di Tasikmalaya sebagai hidangan khas daerah.
“Kami ingin Kupat Tanjung menjadi produk unggulan UMKM yang bisa meningkatkan pendapatan masyarakat serta memperkenalkan Tasikmalaya di tingkat nasional bahkan internasional,” ungkapnya.
Editor : Asep Juhariyono
Artikel Terkait
